很多人只是聽(tīng)過(guò)佛跳墻但卻沒(méi)吃過(guò)，小編第一次知道佛跳墻就是在星爺電影《食神》里面，從此對(duì)它的印象是一個(gè)富含營(yíng)養(yǎng)、特別美味的高級(jí)料理！吃過(guò)佛跳墻的人都對(duì)其贊譽(yù)不斷，它神秘又高貴充滿(mǎn)傳奇和想象，它接待過(guò)西哈努克親王、美國(guó)總統(tǒng)里根英國(guó)女王伊麗莎白等國(guó)家元首，佛跳墻是閩菜中的佼佼者享有“吉印通第一湯”的美譽(yù)，佛跳墻又名福壽全，是閩西的一道功夫菜，以食材名貴，湯汁鮮濃而聞名，具有“吉祥如意、福壽雙全”之意。佛跳墻包裝也是很高大上的，它的包裝采用的是鋁箔餐盒包裝，健康安全又具有高顏值。上好的佛跳墻，打開(kāi)后酒香撲鼻，湯濃色褐，吃起來(lái)既有共同的葷味，又保持各自的特色，軟嫩柔潤(rùn)，葷而不膩。

佛跳墻不僅食材珍貴，而且異常豐富。肉壁厚實(shí)的海參，清香甘甜的海螺片，柔軟爽滑的魚(yú)肚，色澤鮮亮的鮑魚(yú)...縱身跳進(jìn)高湯中，大火猛燒，每一味食材都在沸騰中釋放鮮美。很多人看了這些食材不禁會(huì)問(wèn)，那么多的食材搭配在一起，味道會(huì)不會(huì)很雜，會(huì)不會(huì)彼此搶味。這個(gè)就是考驗(yàn)廚師功力的時(shí)候了，只有食材、時(shí)間和火候的精準(zhǔn)把握，決定著這些美味是否能相得益彰。由于佛跳墻工藝復(fù)雜考究、制作時(shí)間長(zhǎng)，在家中烹制是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。所以商家推出了佛跳墻預(yù)制菜，采用的鋁箔餐盒包裝，然后選用匠心食材，精火慢燉，在家烹飪十分方便，直接打開(kāi)鋁箔蓋放在明火上加熱即可，鋁箔材質(zhì)不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

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